LA RISTORAZIONE

La preparazione dei pasti avviene con la massima cura utilizzando prodotti di qualità a chilometro zero (principalmente carne, olio e latticini) provenienti dalle aziende agricole appartenenti all’Opera di San Pio, mentre per il pesce fresco, che viene proposto il venerdì, ci si avvale di una pescheria locale. Il menù giornaliero viene predisposto dalla Direzione con la consulenza del dietologo e viene reso noto agli ospiti 24 ore prima, mediante esposizione dello stesso sul tavolo da pranzo, con possibilità di scelta tra due o più pietanze. La dieta individuale deve essere prescritta dal dietologo.